350 g di farina 0
100 g di zucchero
110 g di burro
1 uovo
40 g di miele
5 g di zenzero
5 g di cannella
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
Impastare tutti gli ingredienti, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 30'. Stendere l'impasto col mattarello ottenendo uno spessore tra i 7 e i 10 mm e ritagliare le sagome degli omini con l'apposita formina. Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato a 160°C per circa 15'
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