150 g di latte
120 g di burro morbido
100 g di zucchero
2 uova
300 g di farina 00
1 bustina di lievito chimico
1 pizzico di sale
150 g di cioccolato
3 o 4 pere
frullare latte, burro, zucchero, uova, farina, lievito e sale fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. tagliare il cioccolato a piccole scaglie o tritarlo e mescolarlo all'impasto. riempire 18 pirottini da muffin per circa metà della loro altezza. pelare le pere ed aggiungerne 3 o 4 cubettini ad ogni muffin, spingendoli sul fondo dello stampo. cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 - 30 minuti. lasciare raffreddare i muffin prima di estrarli dagli stampi per evitare che si rompano.
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